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🍰 Gugelhupf piccante

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 80 g cacao in polvere
• 3 uova
• 1 albume
• 90 g yogurt magro
• 1 cucchiaino da caffè solubile
• 1 arancia non trattata
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 100 g burro morbido
• 250 g zucchero
• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino da tè raso cannella
• 1 pizzico di cardamomo macinato
• 1 bustina lievito in polvere
• 125 g cioccolato fondente per copertura

Preparazione

1. 1. Metti lo yogurt, il caffè solubile, un cucchiaio di acqua tiepida, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato in una ciotola.
2. 2. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
3. 3. Prendi una seconda ciotola.
4. 4. Monta il burro morbido con lo zucchero e un mezzo cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata fino a ottenere una crema spumosa.
5. 5. Aggiungi l'uovo e l'albume al composto di burro e zucchero.
6. 6. Mescola la farina con il cacao in polvere e il lievito in polvere.
7. 7. Aggiungi il composto di farina al composto di uova.
8. 8. Mescola il composto di farina nel composto di uova.
9. 9. Incorpora delicatamente il composto di yogurt nell'impasto.
10. 10. Incorpora delicatamente le spezie nell'impasto.
11. 11. Versa l'impasto in uno stampo per Gugelhupf imburrato.
12. 12. Livella la superficie dell'impasto.
13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi.
14. 14. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
15. 15. Togli la torta finita dal forno.
16. 16. Lascia raffreddare brevemente la torta.
17. 17. Sformare la torta su una gratella per dolci.
18. 18. Lascia raffreddare completamente la torta.
19. 19. Fai sciogliere il cioccolato per copertura.
20. 20. Copri la torta con il cioccolato fuso.

Valori per porzione

• kcal: 478
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 81 g