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🍽️ Fasce di tacchino veloci con ceci e couscous

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le carote.
  2. 2. Pelale le carote sottilmente.
  3. 3. Taglia le carote a fette rotonde di circa 5 millimetri di spessore.
  4. 4. Lava i pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori in quattro parti.
  6. 6. Rimuovi le parti dure del gambo dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti piccoli.
  8. 8. Pelale le cipolle.
  9. 9. Taglia anche le cipolle a cubetti piccoli.
  10. 10. Sciacqua le fette di tacchino sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  12. 12. Taglia la carne di tacchino a strisce sottili.
  13. 13. Scalda l'olio in una grande padella.
  14. 14. Rosola le strisce di tacchino girandole spesso a fuoco medio su tutti i lati.
  15. 15. Condisci la carne con sale, pepe, paprika, cumino e cannella.
  16. 16. Cuoci la carne per altri 2-3 minuti, fino a quando non diventa dorata.
  17. 17. Rimuovi la carne dalla padella.
  18. 18. Avvolgi la carne nella carta stagnola per mantenerla calda.
  19. 19. Scola i ceci in un colino.
  20. 20. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda.
  21. 21. Porta a bollore 460 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  22. 22. Aggiungi il couscous nell'acqua bollente.
  23. 23. Copri il pentolino.
  24. 24. Lascia gonfiare il couscous a fuoco basso per 10 minuti.
  25. 25. Aggiungi i ceci e l'uvetta al couscous.
  26. 26. Lascia cuocere il composto per altri 5 minuti a fuoco basso.
  27. 27. Stufa i cubetti di cipolla nel grasso di cottura rimasto fino a quando non diventano traslucidi.
  28. 28. Aggiungi le fette di carote alla padella.
  29. 29. Aggiungi 1-2 cucchiai di acqua.
  30. 30. Copri la padella.
  31. 31. Cuoci le carote per circa 10 minuti a fuoco medio.
  32. 32. Aggiungi un po' d'acqua alla volta se necessario, se la padella si asciuga troppo.
  33. 33. Aggiungi i cubetti di pomodoro alle carote.
  34. 34. Lascia cuocere i pomodori per altri 5 minuti.
  35. 35. Rimuovi la carta stagnola dalla carne.
  36. 36. Rimetti le strisce di tacchino nella padella insieme al succo rilasciato.
  37. 37. Scalda brevemente la carne nella padella.
  38. 38. Regola di sale e pepe il sugo.
  39. 39. Servi il tacchino a strisce insieme al couscous.

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