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🍽️ Pollo tenero in pentola al vino rosso con funghi champignon e scalognhe

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il pollo sotto acqua corrente e asciugalo bene con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia il pollo in 8 pezzi uguali.
  3. 3. Pela le scalognhe e rimuovi gli strati esterni della buccia.
  4. 4. Pela le carote e grattugiale grossolanamente con una grattugia.
  5. 5. Pulisci i funghi champignon rimuovendo la terra e, se necessario, accorciando i gambi.
  6. 6. Lava il rametto di rosmarino, asciugalo scuotendolo e stacca gli aghi dai rametti.
  7. 7. Scalda il burro chiarificato in una pentola grande.
  8. 8. Rosola i pezzi di pollo da tutti i lati fino a quando non sono dorati.
  9. 9. Aggiungi le scalognhe, le carote grattugiate, i funghi champignon, gli aghi di rosmarino e il concentrato di pomodoro nella pentola.
  10. 10. Fai saltare brevemente le verdure finché non prendono colore.
  11. 11. Sfuma il tutto con il vino rosso.
  12. 12. Aggiungi il brodo fino a coprire gli ingredienti.
  13. 13. Condisci la salsa abbondantemente con sale e pepe.
  14. 14. Lascia cuocere il piatto a fuoco medio per circa 40 minuti assaggiando.
  15. 15. Assaggia la salsa alla fine per aggiustare di sale e pepe.
  16. 16. Metti il pollo e la salsa in una ciotola preriscaldata.
  17. 17. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione