← Tutte le ricette

🍽️ Agnello tenero con patate in pentola

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g carne di agnello (pulita, ad es. dalla spalla)
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoni rossi
• 400 g patate a pasta fermenti
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 200 ml vino bianco secco
• 6 rametti di timo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Sciacqua brevemente la carne di agnello e asciugala con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a cubetti di circa 2 fino a 3 centimetri.
4. 4. Pela le cipolle e l'aglio e tritali finemente.
5. 5. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a strisce larghe.
6. 6. Pela le patate e tagliale a spicchi.
7. 7. Rosola la carne in una grande pentola da tutti i lati a fuoco vivace.
8. 8. Aggiungi le cipolle e l'aglio e rosola per 2 fino a 3 minuti.
9. 9. Aggiungi le strisce di peperone e le patate alla carne.
10. 10. Sfuma il tutto con un po' di vino.
11. 11. Condisci il tutto generosamente con sale e pepe.
12. 12. Sgocciola le foglie da 4 fino a 5 rametti di timo e mescolale.
13. 13. Coperchia la pentola e inforna per circa 1,5 ore.
14. 14. Mescola il piatto di tanto in tanto.
15. 15. Aggiungi altro vino se necessario, se il liquido si è evaporato troppo.
16. 16. Assaggia il piatto finito alla fine e correggi con sale e pepe.
17. 17. Spolvera l'agnello con le restanti foglie di timo sgocciolate.
18. 18. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 418
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 21 g