🍽️ Tenero Kassler in pentola

Name: Tenero Kassler in pentola
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.25 kg Kassler roll roast (pronto per la cucina); Sale; Pepe (da macinino); 3 cucchiai di olio (per friggere); 2 carote; 1 cipolla; 1 cucchiaino di foglie di timiano fresche tritate; 1 foglia di alloro; carvi 0.5 cucchiaino; 250 ml di vino bianco secco; 250 ml di brodo di carne

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1.25 kg Kassler roll roast (pronto per la cucina)
Sale
Pepe (da macinino)
3 cucchiai di olio (per friggere)
2 carote
1 cipolla
1 cucchiaino di foglie di timiano fresche tritate
1 foglia di alloro
carvi 0.5 cucchiaino
250 ml di vino bianco secco
250 ml di brodo di carne

Preparazione

1. Condisci la carne con pepe abbondante.
2. Scalda l'olio in una casseruola.
3. Rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivace.
4. Pelare le carote.
5. Pelare le cipolle.
6. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
7. Aggiungi le verdure alla carne.
8. Rosola brevemente le verdure con la carne.
9. Aggiungi timiano, alloro e cumino.
10. Sfuma il tutto con il vino.
11. Aggiungi il brodo.
12. Salare leggermente il sugo.
13. Preriscalda il forno a 200 gradi.
14. Posiziona la casseruola sulla griglia inferiore.
15. Stufare la carne per circa 1 ora coperchio chiuso.
16. Aggiungi occasionalmente il fondo di cottura alla carne.
17. Servi la carne con le verdure.
18. Servi patate lesse o purè di patate come contorno.

Valori per porzione

kcal: 450
Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g