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🍽️ Pollo al forno con salsa di verdure e pomodori

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda. Asciugalo completamente con un panno da cucina. Taglia il pollo in quattro pezzi uguali.
  3. 3. Sbuccia le cipolle. Lava il peperone. Taglialo a metà in lunghezza. Rimuovi il cuore (i semi). Taglia il peperone in striscioline sottili.
  4. 4. Lascia scolare le olive in un colino. Lava i pomodori. Taglia via la parte dura del picciolo. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  5. 5. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe. Spennellali con olio d'oliva in modo che siano coperti su tutti i lati.
  6. 6. Metti i pezzi di pollo in una teglia da forno profonda. Rosolali bene su tutti i lati finché non sono dorati.
  7. 7. Sfuma la carne con il vino. Agita brevemente la teglia per staccare i residui di cottura dal fondo.
  8. 8. Metti i pezzi di pollo nella teglia in modo che la pelle sia rivolta verso l'alto. Distribuisci le verdure preparate (cipolle, peperone, pomodori, olive) tutto intorno alla carne.
  9. 9. Cospargi l'origano sulle verdure e sulla carne. Condisci il tutto ancora una volta con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Inforna la teglia nel forno preriscaldato. Cuoci il pollo a fuoco lento per ca. 40 minuti. Versa la carne durante la cottura più volte con la salsa dalla teglia, in modo che rimanga succosa.
  11. 11. Togli la teglia dal forno. Assaggia la salsa e la carne con sale e pepe. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione