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🍽️ Verdure al forno stile ratatouille

123 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Peperoni (2 piccoli rossi e 2 verdi ciascuno)
• 200 g Zucchine
• 200 g Melanzane
• 1 Cipolla da cucina
• 400 g Pomodori
• 4 Spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 10 g Erbe di Provenza
• 2 cucchiai Succo di limone
• 275 ml Brodo vegetale

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a quarti.
3. 3. Rimuovi i semi dai quarti di peperone.
4. 4. Taglia i peperoni a strisce lunghe.
5. 5. Lava le zucchine e la melanzana.
6. 6. Rimuovi le estremità dure di zucchine e melanzane.
7. 7. Taglia le zucchine a fette.
8. 8. Taglia la melanzana a cubetti grandi.
9. 9. Sbuccia la cipolla.
10. 10. Taglia la cipolla a spicchi.
11. 11. Lava i pomodori.
12. 12. Taglia i pomodori a quarti.
13. 13. Rimuovi i semi dai pomodori.
14. 14. Taglia i pomodori a pezzi.
15. 15. Sbuccia l'aglio.
16. 16. Trita l'aglio finemente.
17. 17. Imburrare una pirofila con olio.
18. 18. Metti tutte le verdure preparate nella pirofila.
19. 19. Condisci le verdure con il sale.
20. 20. Condisci le verdure con il pepe.
21. 21. Condisci le verdure con le erbe di Provenza.
22. 22. Bagna le verdure con l'olio.
23. 23. Bagna le verdure con il succo di limone.
24. 24. Versa 250 ml di brodo caldo sulle verdure.
25. 25. Preriscalda il forno a 220 gradi.
26. 26. Metti la pirofila sulla griglia centrale.
27. 27. Cuoci le verdure in forno per circa 30 minuti.
28. 28. Gira le verdure a metà della cottura.

Valori per porzione

• kcal: 123
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 15 g