← Tutte le ricette

🍽️ Pollo all'anice aromatico con patate

546 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g piccole cipolle
• 400 g piccole patate
• 4 rametti di rosmarino
• 4 steli di salvia
• 1.5 kg pollo (pronto per la cucina, 1 pollo)
• sale
• pepe
• 5 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di anice
• 200 ml brodo vegetale mediterraneo
• 50 ml liquore all'anice
• 125 ml vino bianco secco

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a metà.
2. 2. Pela le patate e sciacquale accuratamente.
3. 3. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
4. 4. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo bene dentro e fuori con carta da cucina.
5. 5. Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
6. 6. Pela l'aglio.
7. 7. Prendi metà delle erbe aromatiche e l'anice.
8. 8. Riempi la cavità addominale del pollo con aglio, erbe aromatiche e anice.
9. 9. Metti il pollo in una teglia da cottura.
10. 10. Distribuisci le cipolle e le patate intorno al pollo.
11. 11. Aggiungi il brodo.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
13. 13. Posiziona la teglia sulla griglia più bassa.
14. 14. Cuoci il pollo per circa 1 ora e 15 minuti.
15. 15. Dopo metà del tempo, aggiungi il liquore all'anice e il vino.
16. 16. Aggiungi le erbe aromatiche rimanenti.
17. 17. Togli il pollo dal forno.
18. 18. Avvolgi il pollo nella carta stagnola.
19. 19. Lascia riposare la carne per alcuni minuti.
20. 20. Sgrassa il fondo di cottura, se necessario.
21. 21. Assaggia il fondo e le verdure e condisci con sale e pepe.
22. 22. Impiatta il pollo, le cipolle, le patate e il fondo di cottura.

Valori per porzione

• kcal: 546
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g