← Tutte le ricette

🍽️ Polpo tenero in salsa al vino

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpo tenero in salsa al vino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene il polpo sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il polpo umido in una padella profonda.
  3. 3. Spargi un po' di sale sopra.
  4. 4. Stufare il polpo per circa 15 minuti nel suo stesso succo.
  5. 5. Gira il polpo una volta durante la cottura.
  6. 6. Sciacqua il polpo dopo con acqua tiepida.
  7. 7. Lascia scolare bene il polpo.
  8. 8. Taglia il polpo a pezzi boccone.
  9. 9. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti.
  10. 10. Sciacqua il prezzemolo sotto acqua corrente.
  11. 11. Metti da parte alcune foglie di prezzemolo per la decorazione.
  12. 12. Trita finemente il resto del prezzemolo.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  14. 14. Rosola i pezzi di polpo per 1 o 2 minuti.
  15. 15. Gira i pezzi di tanto in tanto.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di cipolla e il prezzemolo tritato alla pentola.
  17. 17. Sfuma con il vino.
  18. 18. sbuccia l'aglio.
  19. 19. Premi l'aglio direttamente nella pentola.
  20. 20. Copri la pentola.
  21. 21. Stufare il polpo per circa 60 minuti a fuoco basso.
  22. 22. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
  23. 23. Guarnisci il polpo con le foglie di prezzemolo conservate.
  24. 24. Impiatta il polpo e servilo.

Valori per porzione