🍽️ Stufatino di coniglio tenero con polenta di mais cremosa

Name: Stufatino di coniglio tenero con polenta di mais cremosa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.2 kg coniglio (1 coniglio) pronto per la cucina; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiaio olio; 20 g farina; 0.5 cucchiaino cumino in polvere; 1 mazzo timo; sale; pepe (macinato fresco); 250 ml vino bianco (secco); 250 ml brodo vegetale; 200 g carote; 150 g fagioli; 400 g patate (da lessa)

730 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1.2 kg coniglio (1 coniglio) pronto per la cucina
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
4 cucchiaio olio
20 g farina
0.5 cucchiaino cumino in polvere
1 mazzo timo
sale
pepe (macinato fresco)
250 ml vino bianco (secco)
250 ml brodo vegetale
200 g carote
150 g fagioli
400 g patate (da lessa)

Preparazione

1. Taglia la carne di coniglio in pezzi di porzione adatti.
2. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
3. Scalda l'olio in una grande pentola da stufato.
4. Rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivace.
5. Cospargi uniformemente la carne con la farina.
6. Aggiungi nella pentola le cipolle tritate, l'aglio, le spezie e il timo.
7. Fai stufare gli aromi per 10 minuti mescolando.
8. Sfuma il tutto con il vino bianco.
9. Aggiungi il brodo poco alla volta, finché tutto il vegetale e la carne sono coperti.
10. Coperchi la pentola e stufa la carne a fuoco medio per circa 40 minuti.
11. Sbuccia le carote e tagliale a fette.
12. Lava i fagioli e rimuovi le estremità.
13. A metà i fagioli, se sono molto lunghi.
14. Lava le patate, sbucciale e tagliale a cubetti grossolani.
15. Aggiungi il vegetale preparato alla carne nella pentola.
16. Stufa il tutto insieme per altri 20 minuti.
17. Condisci lo stufato alla fine con sale e pepe.
18. Servi il piatto insieme alla polenta di mais.

Valori per porzione

kcal: 730
Protein: 67 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 28 g