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🍽️ Cipolline agrodolci

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g cipolline fresche
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio miele (ad es. miele di castagno)
• 5 cucchiaio aceto balsamico (balsamico)
• 100 ml Marsala (o vino rosso senza alcol)
• 100 ml brodo di pollame
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti le cipolline in una ciotola.
2. 2. Coprile con acqua bollente.
3. 3. Lasciale in infusione per dieci minuti.
4. 4. Sciacqua le cipolle sotto acqua fredda.
5. 5. Pela le cipolle con cura.
6. 6. Non tagliare le basi delle radici, così le cipolle non si sfaldano durante la cottura.
7. 7. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
8. 8. Rosola le cipolle da tutti i lati.
9. 9. Mescola spesso la padella.
10. 10. Fai attenzione che si coloriscano solo molto delicatamente.
11. 11. Aggiungi il miele nella padella.
12. 12. Lascia caramellare brevemente il miele.
13. 13. Sfuma la padella con l'aceto balsamico.
14. 14. Aggiungi il vino Marsala.
15. 15. Versa il brodo.
16. 16. Coperchi la padella.
17. 17. Stufare le cipolle a fuoco medio per 15 a 20 minuti.
18. 18. Togli il coperchio.
19. 19. Continua a cuocere le cipolle in pentola scoperta.
20. 20. Mescola spesso.
21. 21. Cuocile finché il sugo di stufatura non diventa denso.
22. 22. Condisci le cipolle con sale e pepe.
23. 23. Servi le cipolle tiepide.

Valori per porzione

• kcal: 98
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 10 g