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🍽️ Tenere cosce di coniglio in stufato di pomodori e panna

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di coniglio (pronte per la cucina)
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 peperoni rossi a punta
• 2 cipolle
• 2 cucchiai olio di colza
• 2 cucchiaini paprika dolce
• 3 cucchiai concentrato di pomodoro
• 250 ml brodo di pollame (o brodo di selvaggina)
• panna acida 200 g
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Lava le cosce di coniglio sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci le cosce generosamente con sale e pepe nero.
4. 4. Lava i peperoni sotto acqua corrente.
5. 5. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
6. 6. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dai peperoni.
7. 7. Taglia la polpa dei peperoni in striscioline sottili.
8. 8. Pelale le cipolle dalla loro pelle esterna.
9. 9. Taglia le cipolle a cubetti molto piccoli.
10. 10. Scalda l'olio in una casseruola grande.
11. 11. Rosola le cosce di coniglio su tutti i lati a fuoco vivace.
12. 12. Spolvera la carne rosolata con la paprika.
13. 13. Rimuovi la carne dalla casseruola e mettila da parte.
14. 14. Stufa brevemente le cipolle tagliate a cubetti nella casseruola.
15. 15. Aggiungi le striscioline di peperone alle cipolle e stufa brevemente.
16. 16. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
17. 17. Sfuma il tutto con il brodo.
18. 18. Rimetti le cosce di coniglio nella casseruola.
19. 19. Lascia stufare il piatto a fuoco medio per ca. 30 minuti.
20. 20. Copri la casseruola a metà durante la cottura.
21. 21. Mescola la panna acida nella salsa.
22. 22. Non far più bollire il piatto dopo aver aggiunto la panna.
23. 23. Spolvera il piatto finito con prezzemolo fresco.
24. 24. Servi le cosce di coniglio calde.

Valori per porzione

• kcal: 537
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 9 g