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🍰 Torta a strati alla crema di lamponi su un supporto per torte

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta a strati alla crema di lamponi su un supporto per torte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Monta gli albumi a neve ferma.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero poco alla volta agli albumi.
  3. 3. Continua a montare fino a quando la neve è ferma e lucida.
  4. 4. Aggiungi la scorza di limone.
  5. 5. Mescola farina e lievito in polvere in una ciotola separata.
  6. 6. Incorpora delicatamente e alternando la miscela di farina e i tuorli d'uovo nella neve di albumi.
  7. 7. Non mescolare l'impasto troppo energicamente.
  8. 8. Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (solo il fondo).
  9. 9. Cuoci il fondo nel forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
  10. 10. Esegui la prova stecchino per verificare la cottura.
  11. 11. Togli il fondo dal forno e sformato.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente il fondo.
  13. 13. Gira il fondo raffreddato.
  14. 14. Taglia il fondo trasversalmente per tre volte.
  15. 15. Dovresti ora avere quattro fondi dello stesso spessore.
  16. 16. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  17. 17. Rimuovi i gambi dai lamponi.
  18. 18. Frulla i lamponi con il succo di limone.
  19. 19. Mescola quark, yogurt, purea di lamponi e zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  20. 20. Scalda il liquore ai lamponi.
  21. 21. Strizza la gelatina ammollata.
  22. 22. Sciogli la gelatina nel liquore caldo.
  23. 23. Rimuovi 2-3 cucchiai della miscela di quark da parte.
  24. 24. Incorpora la miscela di gelatina nel resto della miscela di quark.
  25. 25. Mescola bene il tutto.
  26. 26. Monta la panna a neve ferma.
  27. 27. Incorpora la panna montata nella crema di quark.
  28. 28. Stendi circa un terzo della crema sul primo fondo.
  29. 29. Posiziona il secondo fondo sopra.
  30. 30. Ripeti l'operazione con i fondi e la crema rimanenti.
  31. 31. Posiziona l'ultimo fondo come coperchio sulla torta.
  32. 32. Metti la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
  33. 33. Decora la torta finita con le meringhe a piacere.
  34. 34. Spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.

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