← Tutte le ricette

🍽️ Antipasti stratificati di melanzane, zucchine e pomodori

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

Antipasti stratificati di melanzane, zucchine e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci le foglie di lasagna singolarmente secondo le istruzioni della confezione nell'acqua salata bollente.
  3. 3. Rimuovi le foglie di pasta con un mestolo forato.
  4. 4. Adagia le foglie su asciugamani da cucina asciutti e lascia scolare.
  5. 5. Riscalda 1 cucchiaio di burro in una piccola padella.
  6. 6. Spennella le foglie di pasta scolate con il burro caldo.
  7. 7. Lava accuratamente la melanzana e la zucchina.
  8. 8. Taglia le verdure in fette spesse 1 cm.
  9. 9. Metti le fette di melanzana in una ciotola.
  10. 10. Cospargi le fette con 2 cucchiai di sale.
  11. 11. Mescola le verdure per distribuire il sale in modo uniforme.
  12. 12. Lascia riposare le melanzane per 10 minuti.
  13. 13. Sciacqua poi le fette con acqua chiara.
  14. 14. Asciuga bene le melanzane.
  15. 15. Riscalda 8 fino a 10 cucchiai di olio vegetale in una padella.
  16. 16. Friggi le fette di melanzana da entrambi i lati fino a doratura.
  17. 17. Adagia le fette fritte sulla carta assorbente per assorbire l'eccesso di grasso.
  18. 18. Condisci le melanzane con sale e pepe.
  19. 19. Adagia le fette di zucchina una accanto all'altra nell'olio rimasto.
  20. 20. Aggiungi un po' di olio extra se necessario.
  21. 21. Friggi la zucchina da entrambi i lati fino a color dorato.
  22. 22. Adagia la zucchina sulla carta assorbente per far scolare l'olio.
  23. 23. Condisci anche la zucchina con sale e pepe.
  24. 24. Lava i pomodori.
  25. 25. Taglia i pomodori in fette spesse.
  26. 26. Lascia scolare la mozzarella.
  27. 27. Taglia la mozzarella a fette.
  28. 28. Taglia le piastre di lasagna a metà.
  29. 29. Adagia una piastra di lasagna su un piatto.
  30. 30. Adagia una fetta di pomodoro sopra.
  31. 31. Aggiungi le foglie di basilico.
  32. 32. Adagia due fette di zucchina sopra.
  33. 33. Adagia una fetta di melanzana sopra.
  34. 34. Adagia un'altra piastra di lasagna sopra.
  35. 35. Adagia un'altra fetta di pomodoro sopra.
  36. 36. Aggiungi altre foglie di basilico.
  37. 37. Adagia altre fette di zucchina sopra.
  38. 38. Adagia un'altra fetta di melanzana sopra.
  39. 39. Adagia la mozzarella come strato superiore.
  40. 40. Condisci l'antipasti con 1 fino a 2 cucchiai di olio d'oliva.
  41. 41. Condisci il piatto con pepe macinato grossolanamente.
  42. 42. Guarnisci l'antipasti con basilico fresco.
  43. 43. Servi il piatto.

Valori per porzione