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🍽️ Spätzle grattugiati

506 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g farina
• sale
• 4 uova
• noce moscata
• 200 ml latte
• 2 cucchiai burro

Preparazione

1. 1. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi abbondante sale. Porta l'acqua a bollore.
2. 2. Metti farina, uova, noce moscata, latte e un po' di sale in una ciotola. Lavora gli ingredienti rapidamente per ottenere un impasto sodo.
3. 3. Bagna un tagliere e un coltello con acqua. Tieni il coltello sopra l'acqua salata bollente e grattugia piccoli pezzi di impasto direttamente nell'acqua.
4. 4. Lascia cuocere gli spätzle per alcuni minuti nell'acqua. Sono pronti quando salgono in superficie.
5. 5. Rimuovi gli spätzle dall'acqua con un mestolo forato. Lasciali scolare brevemente.
6. 6. Agita gli spätzle nel burro fuso finché sono ben ricoperti.

Valori per porzione

• kcal: 506
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 76 g