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🍲 Zupfiga zupfiga Gersten-Tomaten-Suppe mit Pilzen

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zupfiga zupfiga Gersten-Tomaten-Suppe mit Pilzen Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'orzo in una ciotola e coprillo con 600 millilitri di acqua.
  2. 2. Lascia in ammollo l'orzo in acqua tutta la notte.
  3. 3. Il giorno dopo, prendi la ciotola e aggiungi una foglia di alloro.
  4. 4. Porta a bollore l'acqua con l'orzo e la alloro.
  5. 5. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  6. 6. Lascia cuocere l'orzo per circa 40 minuti.
  7. 7. Sbuccia la scalogno e l'aglio.
  8. 8. Trita finemente la scalogno e l'aglio.
  9. 9. Pulisci i funghi da terra o sporco.
  10. 10. Taglia i funghi in piccoli pezzi.
  11. 11. Sciacqua le erbe sotto l'acqua corrente.
  12. 12. Asciuga bene le erbe.
  13. 13. Sbriciola le erbe in piccoli pezzi.
  14. 14. Erhitze 2 cucchiaio olio in einem Topf.
  15. 15. Aggiungi la cipollina tritata e l'aglio nell'olio caldo.
  16. 16. Cuoci le verdure a vapore fino a renderle traslucide, ma senza farle imbrunire.
  17. 17. Aggiungi i pomodori alla pentola.
  18. 18. Aggiungi il brodo di verdure ai pomodori.
  19. 19. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 15 minuti.
  20. 20. Schiaccia leggermente i pomodori di tanto in tanto con una frusta mentre cuociono.
  21. 21. Erhitze olio in einer heißen Pfanne.
  22. 22. Rosola i funghi in padella.
  23. 23. Continua a rosolare i funghi finché il liquido rilasciato non si è evaporato.
  24. 24. Mescola delicatamente le erbe tritate con i funghi.
  25. 25. Condisci i funghi con sale e pepe.
  26. 26. Assaggia i funghi alla fine.
  27. 27. Togli la padella con i funghi dal fuoco.
  28. 28. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  29. 29. Aggiungi l'orzo cotto alla zuppa.
  30. 30. Aggiungi i funghi alla zuppa.
  31. 31. Lascia che la zuppa bolla ancora una volta per un attimo.
  32. 32. Assaggia di nuovo la zuppa finita.
  33. 33. Servi la zuppa in piccoli ciotole.

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