← Tutte le ricette

🍽️ Pollo affumicato con insalata di melanzane

337 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo affumicato con insalata di melanzane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Rimuovi le parti dure del gambo dalle melanzane.
  3. 3. Taglia le melanzane a fette rotonde.
  4. 4. Spolvera le fette di melanzana con un po' di sale.
  5. 5. Lascia riposare le fette salate per circa 15 minuti, in modo che l'acqua amara fuoriesca.
  6. 6. Taglia il petto di pollo a fette sottili.
  7. 7. Lava l'insalata accuratamente.
  8. 8. Rimuovi le foglie legnose o appassite dall'insalata.
  9. 9. Asciuga bene l'insalata o lasciala scolare.
  10. 10. Pelare lo scalogno.
  11. 11. Taglia lo scalogno a cubetti molto piccoli.
  12. 12. Mescola i cubetti di scalogno con l'aceto balsamico.
  13. 13. Aggiungi il succo di limone al composto.
  14. 14. Aggiungi il miele al composto.
  15. 15. Aggiungi 4 o 5 cucchiai di olio d'oliva al composto.
  16. 16. Mescola il tutto bene, fino a quando il condimento diventa cremoso.
  17. 17. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  19. 19. Spolvera le fette di melanzana con pepe.
  20. 20. Spolvera le fette di melanzana con un po' di sale.
  21. 21. Condisci le fette di melanzana con l'olio d'oliva rimasto.
  22. 22. Preriscalda la griglia.
  23. 23. Adagia le fette di melanzana sulla griglia.
  24. 24. Griglia le melanzane sul primo lato per circa 4 o 6 minuti.
  25. 25. Gira le fette di melanzana.
  26. 26. Griglia le melanzane sul secondo lato per circa 4 o 6 minuti.
  27. 27. Rimuovi le melanzane grigliate dalla griglia.
  28. 28. Adagia le melanzane su un piatto da portata.
  29. 29. Adagia le fette sottili di petto di pollo sulle melanzane.
  30. 30. Adagia l'insalata preparata sul pollo.
  31. 31. Condisci il piatto finito con il condimento.
  32. 32. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione