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🍳 Filetto di trota affumicata con crema di mirtilli rossi

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 filetti di trota affumicata
• 2 cucchiai di composta di mirtilli rossi
• panna acida 125 g
• 1 pizzico di sale
• pepe (macinato al momento)
• succo di limone
• 4 cucchiaini di rafano grattugiato
• aneto (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno. Imposta la temperatura a 180 gradi. Se usi il gas, seleziona il livello 2 o 3. Se usi la ventilazione, è meglio impostare a 160 gradi.
2. 2. Adagia i filetti di trota affumicata su un pezzo di carta stagnola. Avvolgi la stagnola saldamente intorno al pesce, in modo da creare un piccolo pacchetto.
3. 3. Posiziona il pacchetto di carta stagnola sulla griglia del forno. Inforna i filetti per 8-10 minuti, finché non sono caldi.
4. 4. Rimuovi il pacchetto dal forno e aprilo con cautela. Stacca la pelle dai filetti di trota e rimuovila.
5. 5. Taglia i filetti di trota spellati a pezzi boccone.
6. 6. Metti una cucchiaiata di crema di mirtilli rossi sul tuo piatto. Adagia i pezzi di trota sopra.
7. 7. Spalma un po' di rafano sulla trota. Guarnisci il piatto con aneto fresco e servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 150
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 2 g