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🍽️ Insalata fresca di salmone con mango e capperi

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mango maturo
• 1 cipolla bianca
• 2 cucchiaio succo di lime
• Sale
• pepe bianco
• 1 cucchiaio olio di semi d'uva
• 250 g salmone affumicato (a fette sottili)
• 2 cucchiaino capperi (sott'aceto e sgocciolati)
• Coriandolo fresco (per guarnire)
• Scaglie di cocco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il mango e stacca la polpa con cura dal nocciolo.
2. 2. Taglia la polpa del mango a fette sottili.
3. 3. Sbuccia la cipolla e tagliala a striscioline sottili o ad anelli.
4. 4. Mescola il succo di lime con sale, pepe bianco e olio in una ciotola piccola.
5. 5. Disponi alcune fette di mango su un piatto.
6. 6. Copri le fette di mango con fette di salmone affumicato.
7. 7. Arrotola il salmone in rotoli decorativi, se preferisci.
8. 8. Spargi le cipolle tagliate e i capperi sopra il salmone.
9. 9. Condisci il piatto con la marinata al lime preparata in precedenza.
10. 10. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco e scaglie di cocco.

Valori per porzione

• kcal: 233
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g