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🍽️ Petto d'anatra affumicato con funghi

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Insalata (Frisée e insalata mista)
• 10 piccoli porcini sodi
• 6 cucchiai di olio di colza
• 400 g di petto d'anatra affumicato (a fette)
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di aceto di lampone
• 1 cucchiaio di olio di noci
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata.
2. 2. Asciuga bene l'insalata.
3. 3. Strappa l'insalata in piccoli pezzi.
4. 4. Pulisci i porcini.
5. 5. Taglia i funghi a metà per il lungo.
6. 6. Scalda 3 cucchiai di olio di colza in una grande padella.
7. 7. Rosola i funghi a fuoco medio.
8. 8. Cuoci i funghi per 2 minuti per lato.
9. 9. Mischia gli aceti con l'olio di noci.
10. 10. Aggiungi l'olio di colza rimasto.
11. 11. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
12. 12. Mescola bene la vinaigrette.
13. 13. Adagia il petto d'anatra su 4 piatti.
14. 14. Aggiungi i funghi sui piatti.
15. 15. Aggiungi l'insalata sui piatti.
16. 16. Condisci il piatto con la vinaigrette.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g