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🍽️ Insalata fresca di verdure con gamberi marinati

493 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Strizza il succo di un lime in una ciotola.
  2. 2. Pelare uno spicchio d'aglio e schiacciarlo direttamente nella buccia del lime.
  3. 3. Grattugia finemente lo zenzero fresco con una piccola grattugia da cucina e aggiungilo.
  4. 4. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva e mescola bene la marinatura.
  5. 5. Metti i gamberi nella marinatura.
  6. 6. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per circa un'ora.
  7. 7. Lava gli avocado e tagliali a metà.
  8. 8. Rimuovi i semi e estrai con cura la polpa.
  9. 9. Taglia la polpa dell'avocado in piccoli cubetti.
  10. 10. Lava accuratamente i peperoni.
  11. 11. Taglia i peperoni a metà in lunghezza.
  12. 12. Rimuovi il torsolo e le membrane bianche interne.
  13. 13. Taglia la polpa del peperone in cubetti fini.
  14. 14. Scola bene i fagioli bianchi in un colapasta.
  15. 15. Lava i pomodorini.
  16. 16. Taglia i pomodori a metà.
  17. 17. Pelare le cipolle.
  18. 18. Taglia le cipolle a metà.
  19. 19. Taglia le metà di cipolla in anelli sottili.
  20. 20. Prendi i gamberi dalla marinatura.
  21. 21. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente.
  22. 22. Rosola i gamberi, a porzioni, per circa due minuti su tutti i lati.
  23. 23. Rimetti tutti i gamberi fritti nella padella.
  24. 24. Versa il resto della marinatura sui gamberi.
  25. 25. Lascia insaporire i gamberi nella salsa per un altro minuto.
  26. 26. Lava il basilico.
  27. 27. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  28. 28. Mescola i gamberi caldi con le verdure preparate.
  29. 29. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  30. 30. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  31. 31. Affina il sapore con un po' di succo di lime.
  32. 32. Dividi l'insalata in quattro piccole ciotole.
  33. 33. Guarnisci ogni piatto con le striscioline di basilico.
  34. 34. Servi l'insalata subito.

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