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🍽️ Tasche di verdure croccanti alla sfoglia

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate dolci e sciacquale sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia le patate dolci in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  4. 4. Cuoci i cubetti di patata dolce per circa 15 minuti, finché non sono teneri.
  5. 5. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  6. 6. Taglia le cipolle in piccoli cubetti.
  7. 7. Trita finemente l'aglio.
  8. 8. Scalda un po' di grasso in una padella calda.
  9. 9. Fai appassire le cipolle e l'aglio al suo interno, finché non diventano traslucidi.
  10. 10. Aggiungi il curry in polvere al mix di cipolle.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
  12. 12. Condisci il mix con sale e peperoncino.
  13. 13. Lascia raffreddare brevemente il mix di cipolle.
  14. 14. Aggiungi i piselli al mix di cipolle raffreddato.
  15. 15. Scola le patate dolci cotte.
  16. 16. Lascia asciugare brevemente le patate dolci.
  17. 17. Schiaccia leggermente le patate dolci con una forchetta.
  18. 18. Lascia alcuni piccoli pezzi nella massa.
  19. 19. Incorpora il mix di cipolle e piselli nelle patate dolci.
  20. 20. Assaggia il ripieno per controllare il sapore.
  21. 21. Stendi la pasta sfoglia su uno spessore di 4-5 millimetri.
  22. 22. Taglia 12-16 cerchi con un diametro di circa 12 centimetri.
  23. 23. Metti 1-2 cucchiai di ripieno di verdure al centro di ogni cerchio di pasta.
  24. 24. Bagna i bordi della pasta con un po' d'acqua.
  25. 25. Piega la pasta a mezzaluna.
  26. 26. Premi saldamente i bordi per sigillarli.
  27. 27. Opzionalmente, premi i bordi con una forchetta per creare un motivo.
  28. 28. Scalda il grasso in una friggitrice o in una pentola profonda a circa 180 gradi Celsius.
  29. 29. Friggi le tasche, a porzioni, per circa 5 minuti.
  30. 30. Rimuovi le tasche dal grasso quando sono dorate e croccanti.
  31. 31. Lascia sgocciolare le tasche finite su carta da cucina.
  32. 32. Servi le tasche immediatamente.

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