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🍽️ Tortilla di verdure croccante

301 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate a pasta fermentante (cotte)
• 2 peperoni
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 0.5 cucchiaino timo
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 6 uova
• panna da montare 200 ml
• 1 cucchiaio amido di patate

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate.
2. 2. Taglia le patate a fette sottili.
3. 3. Lava i peperoni.
4. 4. Taglia i peperoni a metà.
5. 5. Rimuovi i semi dai peperoni.
6. 6. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
7. 7. sbuccia la cipolla.
8. 8. sbuccia l'aglio.
9. 9. Taglia la cipolla a cubetti fini.
10. 10. Trita l'aglio finemente.
11. 11. Lava la zucchina.
12. 12. Taglia la zucchina a fette sottili.
13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
14. 14. Friggeri le patate, i peperoni, la cipolla e l'aglio a fuoco medio.
15. 15. Mescola le verdure di tanto in tanto.
16. 16. Friggeri le verdure per 5 minuti.
17. 17. Condisci le verdure con sale e pepe.
18. 18. Mescola le uova con la panna e l'amido.
19. 19. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
20. 20. Versa il composto di uova sulle verdure.
21. 21. Distribuisci il composto in modo uniforme.
22. 22. Agita leggermente la padella mentre lo fai.
23. 23. Lascia cuocere la tortilla a fuoco basso per 10 minuti fino a quando si rapprende.
24. 24. Gira la tortilla con un grande piatto.
25. 25. Fai scivolare la tortilla di nuovo nella padella.
26. 26. Cuoci la tortilla per altri 5-10 minuti a temperatura bassa.

Valori per porzione

• kcal: 301
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 21 g