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🍽️ Zuppa cremosa di verdure con fagioli

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli in una ciotola con acqua fredda durante la notte.
  2. 2. Scarta l'acqua di ammollo il giorno dopo e lascia scolare i fagioli.
  3. 3. sbuccia lo spicchio d'aglio e le cipolle.
  4. 4. Trita l'aglio finemente e le cipolle grossolanamente.
  5. 5. Fai appassire le cipolle e l'aglio nel burro.
  6. 6. Aggiungi i fagioli alla padella e coprili con il brodo vegetale.
  7. 7. Porta il composto a bollore.
  8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  9. 9. Metti il recipiente nel forno e chiudi lo sportello.
  10. 10. Lascia cuocere i fagioli in forno per circa 25 minuti.
  11. 11. Nel frattempo sbuccia le carote e le patate.
  12. 12. Taglia le carote in fette spesse 1,5 centimetri.
  13. 13. Taglia le patate in cubi grandi 3 centimetri.
  14. 14. Lava il peperone e rimuovi l'interno.
  15. 15. Taglia il peperone in pezzi grandi circa 2 centimetri.
  16. 16. Lava le zucchine e tagliale a metà per il lungo in quarti.
  17. 17. Taglia i quarti di zucchina in pezzi spessi 2 fino a 3 centimetri.
  18. 18. sbuccia il cavolo rapa.
  19. 19. Taglia il cavolo rapa a cubetti, simili a quelli delle patate.
  20. 20. Togli il recipiente dal forno per un attimo.
  21. 21. Aggiungi tutte le verdure preparate ai fagioli.
  22. 22. Mescola bene il tutto.
  23. 23. Metti di nuovo il recipiente nel forno e chiudi lo sportello.
  24. 24. Lascia stufare le verdure per altri 15 minuti.
  25. 25. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua se diventa troppo asciutto.
  26. 26. Togli il recipiente dal forno e rimuovi il coperchio.
  27. 27. Aggiungi la panna alle verdure.
  28. 28. Condisci con sale, pepe e succo di lime.
  29. 29. Metti di nuovo il recipiente nel forno, questa volta senza coperchio.
  30. 30. Lascia cuocere il piatto per altri 10 fino a 15 minuti a coperchio aperto.

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