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🍽️ Torta di verdure con salsa di pomodoro

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i fiori di cavolfiore e broccoli.
  2. 2. Cuoci il cavolfiore per ca. 7 minuti in acqua salata.
  3. 3. Cuoci i broccoli per ca. 4 minuti in acqua salata.
  4. 4. Raffredda le verdure immediatamente con acqua e ghiaccio.
  5. 5. Lascia scolare le verdure.
  6. 6. Immergi il pane (panino) in acqua.
  7. 7. Mescola la panna con le uova e i tuorli.
  8. 8. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  9. 9. Strizza il pane ammollato.
  10. 10. Taglia il pane a metà.
  11. 11. Frulla metà del pane con metà dei broccoli fino a ottenere un composto liscio.
  12. 12. Frulla l'altra metà del pane con metà del cavolfiore fino a ottenere un composto liscio.
  13. 13. Aggiungi i broccoli rimanenti al composto di broccoli e pane.
  14. 14. Aggiungi il cavolfiore rimanente al composto di cavolfiore e pane.
  15. 15. Mescola il composto di broccoli con metà del composto di uova.
  16. 16. Mescola il composto di cavolfiore con l'altra metà del composto di uova.
  17. 17. Condisci il composto di broccoli con sale, pepe, succo di limone e noce moscata.
  18. 18. Condisci il composto di cavolfiore con sale, pepe, succo di limone e noce moscata.
  19. 19. Imburra la forma.
  20. 20. Disponi le preparazioni di verdure alternate nella forma.
  21. 21. Livella la superficie.
  22. 22. Preriscalda il forno a 150 gradi.
  23. 23. Posiziona la forma in una teglia con acqua calda.
  24. 24. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per ca. 1 ora.
  25. 25. Lascia riposare la torta nel forno spento per ca. 20 minuti.
  26. 26. Rimuovi la torta dal forno.
  27. 27. Copri la torta.
  28. 28. Metti la torta in frigorifero durante la notte.
  29. 29. Pela gli scalogni.
  30. 30. Trita gli scalogni.
  31. 31. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  32. 32. Pela i pomodori.
  33. 33. Rimuovi i semi dai pomodori.
  34. 34. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  35. 35. Frulla i pomodori con gli scalogni, l'aceto, l'olio e l'origano.
  36. 36. Condisci la salsa di pomodoro con sale e pepe.
  37. 37. Taglia il crescione.
  38. 38. Trita il crescione a pezzi grossolani.
  39. 39. Mescola 2 cucchiai di crescione nella salsa.
  40. 40. Sformare la torta.
  41. 41. Taglia la torta a fette.
  42. 42. Guarnisci le fette con il crescione rimanente.
  43. 43. Servi la torta con la salsa di pomodoro.

Valori per porzione