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🍽️ Torta di verdure colorate con uova

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  3. 3. Rimuovi la parte interna bianca della buccia del peperone.
  4. 4. Unge i pezzi di peperone con un po' di olio.
  5. 5. Condisci i peperoni con sale e pepe.
  6. 6. Adagia i peperoni su una teglia da forno imburrata.
  7. 7. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  8. 8. Inforna i peperoni finché la pelle non si gonfia e diventa scura.
  9. 9. Togli i peperoni dal forno e lasciali raffreddare brevemente.
  10. 10. Rimuovi la pelle arrostita dai peperoni.
  11. 11. Lava i fagiolini e puliscili.
  12. 12. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
  13. 13. Cuoci i fagiolini per circa 8 minuti in acqua salata.
  14. 14. Scola i fagiolini e sciacquali con acqua fredda.
  15. 15. Lascia scolare bene i fagiolini.
  16. 16. Pela gli asparagi e taglia le estremità dure.
  17. 17. Cuoci gli asparagi per circa 15 minuti in acqua salata.
  18. 18. Scola gli asparagi e scottali con acqua fredda.
  19. 19. Lascia scolare gli asparagi.
  20. 20. Lava la zucchina e puliscila.
  21. 21. Taglia la zucchina in fette longitudinali di circa 5 millimetri di spessore.
  22. 22. Blanchisci le fette di zucchina per 2 minuti in acqua salata bollente.
  23. 23. Scola la zucchina e scottala con acqua fredda.
  24. 24. Lascia scolare la zucchina.
  25. 25. Cuoci le uova per circa 10 minuti alla volta dura.
  26. 26. Scotta le uova cotte con acqua fredda.
  27. 27. Lascia raffreddare le uova.
  28. 28. Pela le uova raffreddate.
  29. 29. Taglia le uova a metà longitudinalmente.
  30. 30. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  31. 31. Fodera uno stampo con pellicola trasparente, in modo che sporga.
  32. 32. Adagia prima i pezzi di peperone rosso nello stampo.
  33. 33. Aggiungi uno strato di fagiolini.
  34. 34. Aggiungi uno strato di asparagi.
  35. 35. Aggiungi uno strato di peperone giallo.
  36. 36. Adagia le uova a metà nello stampo.
  37. 37. Completa la stratificazione con le fette di zucchina.
  38. 38. Strizza la gelatina immersa.
  39. 39. Sciogli la gelatina in 4 cucchiai di brodo di pollo in un pentolino a fuoco basso.
  40. 40. Mescola la gelatina sciolta con il resto del brodo.
  41. 41. Versa il brodo sulle verdure nello stampo.
  42. 42. Copri lo stampo con la pellicola in eccesso.
  43. 43. Metti lo stampo in frigorifero per 12 ore.
  44. 44. Sformare la torta per servirla.
  45. 45. Taglia la torta a fette.

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