🍽️ Zuppa di verdure al wok con gamberi e tofu

Name: Zuppa di verdure al wok con gamberi e tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 2 cipolline; 100 g gamberi pelati; 2 cucchiaio salsa di soia; 1 cucchiaino succo di limone; 1 carota grande (sbucciata e affettata); 6 cimette di broccoli; 6 mais dolce baby (in scatola); 500 ml brodo di pollo; 100 g tofu; 60 g vermicelli di riso; 6 fogli di pasta per wonton (surgelati); 1 cucchiaio olio di sesamo; 1 pacchetto cracker di gamberi

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 spicchio d'aglio
2 cipolline
100 g gamberi pelati
2 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaino succo di limone
1 carota grande (sbucciata e affettata)
6 cimette di broccoli
6 mais dolce baby (in scatola)
500 ml brodo di pollo
100 g tofu
60 g vermicelli di riso
6 fogli di pasta per wonton (surgelati)
1 cucchiaio olio di sesamo
1 pacchetto cracker di gamberi

Preparazione

1. Sbuccia l'aglio e affettalo a fette sottili.
2. Pulisci le cipolline e tagliale ad anelli sottili.
3. Condisci i gamberi con un cucchiaio di salsa di soia e succo di limone.
4. Lava bene le cimette di broccoli.
5. Scola il mais dalla scatola.
6. Porta il brodo di pollo a bollore insieme alla salsa di soia rimanente.
7. Aggiungi l'aglio, le cipolline, le carote, i broccoli e il mais al brodo.
8. Taglia il tofu a cubetti di circa un centimetro.
9. Aggiungi il tofu, i ripieni per wonton e i gamberi alla zuppa.
10. Lascia sobbollire la zuppa per cinque minuti.
11. Copri i vermicelli di riso con acqua bollente per ammorbidirli.
12. Rimuovi la pasta e tagliala in pezzi più piccoli.
13. Aggiungi la pasta preparata alla zuppa.
14. Servi la zuppa calda su piatti riscaldati.
15. Aggocciola un po' di olio di sesamo su ogni porzione.
16. Servi la zuppa con krupuk (cracker fritti) come contorno.
17. Guarnisci il piatto a piacere con basilico fresco o coriandolo tritato.

Valori per porzione

kcal: 285
Protein: 23 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 25 g