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🍽️ Zuppa leggera di pollo con zucchine

273 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 zucchina
• 300 g petto di tacchino
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 700 ml brodo vegetale
• 1 rametto timo
• 1 rametto origano
• 1 rametto rosmarino
• 75 g verdura per zuppa (surgelato)
• 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
• 2 rametti basilico

Preparazione

1. 1. Lava bene la zucchina e tagliala a cubetti piccoli.
2. 2. Taglia il tacchino a pezzetti piccoli e da mangiare.
3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
4. 4. Scalda un po' d'olio in una pentola grande.
5. 5. Rosola brevemente la cipolla e l'aglio tritati a fuoco medio.
6. 6. Aggiungi i pezzi di carne e rosolali brevemente.
7. 7. Sfuma con il brodo e porta a bollore.
8. 8. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
9. 9. Lava il timo, l'origano e il rosmarino e scuotili per asciugarli.
10. 10. Trita finemente le erbe.
11. 11. Aggiungi i cubetti di zucchina, il resto della verdura per zuppa e le erbe tritate nella pentola.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa coperta per altri 15 minuti.
13. 13. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Sgancia le foglie di basilico dai gambi.
15. 15. Servi la zuppa spolverata con parmigiano e basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 273
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g