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🍽️ Zuppa di verdure saporita con salsiccia

681 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate, le carote, la radice di prezzemolo e il sedano.
  2. 2. Sbuccia tutte le verdure.
  3. 3. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  4. 4. Rimuovi le punte verdi dal porro.
  5. 5. Taglia il porro a metà longitudinalmente.
  6. 6. Lava bene il porro.
  7. 7. Sbuccia la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a cubetti.
  9. 9. Taglia il porro a cubetti.
  10. 10. Trita il prezzemolo finemente.
  11. 11. Riscalda 30 grammi di burro in una pentola.
  12. 12. Fai appassire i cubetti di cipolla e i cubetti di porro al suo interno.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di patata e il resto delle verdure nella pentola.
  14. 14. Fai saltare brevemente le verdure.
  15. 15. Copri il tutto con il brodo di carne.
  16. 16. Aggiungi il prezzemolo tritato alla zuppa.
  17. 17. Aggiungi la maggiorana alla zuppa.
  18. 18. Condisci la zuppa con il sale.
  19. 19. Condisci la zuppa con il pepe.
  20. 20. Porta la zuppa a bollore.
  21. 21. Coperchia la pentola.
  22. 22. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 30 minuti.
  23. 23. Taglia le salsicce a fette.
  24. 24. Riscalda il burro rimanente in una padella antiaderente.
  25. 25. Rosola brevemente le fette di salsiccia nella padella.
  26. 26. Rimuovi i rametti di maggiorana dalla zuppa.
  27. 27. Frulla circa un terzo della zuppa con un mixer a immersione.
  28. 28. Aggiungi le fette di salsiccia rosolate alla zuppa.
  29. 29. Trita finemente l'erba cipollina.
  30. 30. Servi la zuppa guarnita con l'erba cipollina.

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