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🍽️ Zuppa di verdure con formaggio adatta ai bambini

222 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo rapa 150 g
• 1 mazzo cipollotti
• 3 rametti timo
• 600 ml brodo vegetale
• 1 zucchina
• 2 carote
• 80 g piselli surgelati
• 50 g pasta
• sale
• 80 g prosciutto cotto
• 4 fette baguette
• 3 cucchiaini ricotta
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Pela il cavolo rapa e taglialo a cubetti piccoli.
2. 2. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
3. 3. Lava i rametti di timo e asciugali tamponando.
4. 4. Metti il cavolo rapa, i cipollotti e il timo in una pentola con il brodo.
5. 5. Lascia sobbollire delicatamente il composto per 10 minuti.
6. 6. Lava la zucchina e tagliala a cubetti o a fette sottili.
7. 7. Pela le carote e tagliale a cubetti fini.
8. 8. Aggiungi le zucchine e le carote al brodo insieme ai piselli e alla pasta.
9. 9. Cuoci il tutto per altri 8 minuti.
10. 10. Rimuovi i rametti di timo dalla zuppa.
11. 11. Condisci la zuppa con sale a piacere.
12. 12. Taglia il prosciutto cotto a cubetti piccoli.
13. 13. Scalda i cubetti di prosciutto nella zuppa di verdure calda.
14. 14. Distribuisci la zuppa in piccole ciotole.
15. 15. Metti le fette di baguette tostata sopra la zuppa.
16. 16. Aggiungi una cucchiaiata di ricotta e parmigiano grattugiato a ciascuna porzione.

Valori per porzione

• kcal: 222
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 31 g