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🍽️ Zuppa di verdure semplice

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g patate a pasta fermentante
• 1 carota
• 2 zucchine
• 2 cucchiaio olio di colza
• 0.75 l brodo di verdure
• sale
• pepe
• 0.5 mazzo prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a fette spesse.
3. 3. Pulisci le carote e lavale.
4. 4. Taglia le carote a fette.
5. 5. Lava le zucchine.
6. 6. Taglia le estremità dure delle zucchine.
7. 7. Taglia le zucchine a fette.
8. 8. Scalda l'olio in una pentola.
9. 9. Aggiungi le verdure preparate nella pentola.
10. 10. Rosola le verdure per 5 minuti.
11. 11. Sfuma le verdure con il brodo di verdure caldo.
12. 12. Copri la pentola con un coperchio.
13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 12 minuti.
14. 14. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
15. 15. Lava le foglie di prezzemolo.
16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
17. 17. Spargi il prezzemolo sulla zuppa pronta prima di servirla.

Valori per porzione

• kcal: 135
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 16 g