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🍽️ Spiedini di verdure grigliate con pane piadina

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 peperoni (rossi, gialli e verdi)
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 0.5 cetriolo
• 150 g pomodorini
• 100 g pannocchie di mais sott'aceto
• 6 scalognette piccole
• 150 g champignon piccoli
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio paprika dolce
• Sale
• Pepe
• 4 pane piadina vegano fatto in casa

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi i semi e taglia i peperoni a cubetti.
3. 3. Lava la zucchina e la melanzana.
4. 4. Taglia la zucchina e la melanzana in tre strisce per la lunghezza.
5. 5. Taglia le strisce a fette spesse.
6. 6. Lava la metà del cetriolo.
7. 7. Taglia il cetriolo a metà.
8. 8. Taglia le metà del cetriolo a fette.
9. 9. Lava i pomodori.
10. 10. Lascia scolare bene il mais dalla lattina o dalla busta.
11. 11. Taglia le pannocchie di mais a metà.
12. 12. Pela le scalognette.
13. 13. Pulisci i funghi dalla terra.
14. 14. Infila i pezzi di verdura preparati alternatamente sugli spiedini di legno.
15. 15. Mescola l'olio con la paprika, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
16. 16. Unisci gli spiedini generosamente con la marinatura.
17. 17. Preriscalda la griglia.
18. 18. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
19. 19. Griglia gli spiedini per 5 fino a 10 minuti.
20. 20. Gira gli spiedini regolarmente durante la grigliatura.
21. 21. Metti il pane piadina sulla griglia calda.
22. 22. Tosta brevemente il pane piadina.
23. 23. Servi gli spiedini grigliati insieme al pane piadina caldo.

Valori per porzione

• kcal: 409
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g