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🍽️ Peperoni cremosi

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 gambo porro
• 2 gambi sedano
• 2 carote
• 1 radice di prezzemolo
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai olio
• sale
• pepe (macinato)
• 150 ml brodo vegetale
• panna da montare 150 ml
• un rametto di rosmarino e timo
• 1 foglia di alloro
• 1 mazzo prezzemolo (tritato finemente)

Preparazione

1. 1. Lava bene le verdure.
2. 2. Rimuovi eventuali pellicine o gambi duri.
3. 3. Taglia le verdure in cubetti piccoli e uniformi.
4. 4. Scalda l'olio in una padella o in una pentola finché non è caldo.
5. 5. Aggiungi i cubetti di verdure nell'olio caldo.
6. 6. Fai appassire brevemente le verdure finché non emanano un leggero profumo.
7. 7. Aggiungi le erbe fresche e le foglie di alloro.
8. 8. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
9. 9. Copri la pentola con un coperchio.
10. 10. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso.
11. 11. Versa la panna nella pentola.
12. 12. Rimuovi il coperchio.
13. 13. Lascia sobbollire la salsa per altri 10 minuti a fuoco scoperto.
14. 14. Trita finemente il prezzemolo.
15. 15. Mescola il prezzemolo nella salsa pronta.
16. 16. Servi la salsa calda.

Valori per porzione

• kcal: 257
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g