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🍽️ Insalata colorata con tacchino affumicato

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di tacchino affumicato
• 500 g broccoli
• 200 g pomodorini
• 2 scalogni
• 100 g maionese
• 150 g yogurt
• 1 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• 0.5 mazzetto di basilico

Preparazione

1. 1. Mescola la maionese e lo yogurt in una ciotola piccola.
2. 2. Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe al composto di maionese e mescola.
3. 3. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe se necessario.
4. 4. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini.
5. 5. Pela i gambi dei broccoli e tagliali a pezzi di circa 2 cm.
6. 6. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
7. 7. Cuoci i fiorellini e i gambi dei broccoli in acqua bollente per 3 minuti.
8. 8. Scola le verdure e sciacquale immediatamente con acqua ghiacciata per fermare la cottura.
9. 9. Lascia scolare bene le verdure raffreddate.
10. 10. Lava accuratamente i pomodorini.
11. 11. Taglia i pomodorini a metà.
12. 12. Pela gli scalogni.
13. 13. Trita finemente gli scalogni.
14. 14. Metti da parte alcune foglie di basilico per la decorazione.
15. 15. Trita grossolanamente il resto del basilico.
16. 16. Taglia il tacchino affumicato a strisce sottili.
17. 17. Mescola tutti gli ingredienti preparati con la salsa.
18. 18. Impiatta l'insalata.
19. 19. Decora le porzioni con le foglie di basilico riservate.
20. 20. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 326
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 7 g