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🍽️ Insalata di verdure miste con mais

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 grandi pomodori
• 1 avocado
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 peperone rosso
• 2 patate cotte (del giorno prima)
• 2 cucchiai uvetta
• 4 cucchiai mais (in scatola)
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• 3 cucchiai olio di semi
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve istante.
2. 2. Raffreddali immediatamente in una ciotola con acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la buccia dei pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
5. 5. Rimuovi i semi.
6. 6. Taglia la polpa a pezzi commestibili.
7. 7. Taglia l'avocado a metà.
8. 8. Rimuovi il nocciolo.
9. 9. Stacca delicatamente la polpa dalla buccia.
10. 10. Taglia l'avocado a fette.
11. 11. Bagna immediatamente le fette di avocado con succo di limone.
12. 12. Lava il peperone.
13. 13. Rimuovi il picciolo e i semi.
14. 14. Taglia il peperone a metà.
15. 15. Gratta via la parte interna bianca.
16. 16. Taglia la polpa del peperone a strisce.
17. 17. Taglia le patate a piccoli cubetti.
18. 18. Mescola tutti gli ingredienti preparati con il mais e l'uvetta.
19. 19. Mescola aceto, olio, sale e pepe in una piccola ciotola.
20. 20. Versa il condimento sull'insalata di verdure.
21. 21. Mescola il tutto bene.
22. 22. Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Valori per porzione

• kcal: 309
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 29 g