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🍽️ Riso alle verdure con mandorle e uvetta

384 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso alle verdure con mandorle e uvetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci il riso per circa 15 minuti.
  3. 3. Scola il riso e lascialo scolare bene.
  4. 4. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo.
  5. 5. Taglia il cavolo in quattro spicchi per il lungo.
  6. 6. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo.
  7. 7. Taglia il cavolo trasversalmente in striscioline sottili.
  8. 8. sbuccia le carote.
  9. 9. Taglia le carote in piccoli bastoncini.
  10. 10. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
  11. 11. Taglia il porro ad anelli.
  12. 12. Scalda l'olio in una grande padella.
  13. 13. Toast le mandorle nell'olio caldo.
  14. 14. Rimuovi le mandorle dalla padella.
  15. 15. Metti le mandorle da parte.
  16. 16. Aggiungi il cavolo tagliato nella padella.
  17. 17. Friggeri il cavolo per 10-12 minuti a fuoco medio.
  18. 18. Gira il cavolo di tanto in tanto, in modo che cuocia uniformemente.
  19. 19. sbuccia l'aglio.
  20. 20. Prendi l'aglio direttamente nella padella con il cavolo.
  21. 21. Aggiungi i pezzi di carota alla padella.
  22. 22. Versa il brodo sulle verdure.
  23. 23. Mescola il curry in polvere.
  24. 24. Aggiungi l'uvetta nella padella.
  25. 25. Lascia cuocere le verdure per 20 minuti.
  26. 26. Taglia la zucca, se necessario, in pezzi più piccoli.
  27. 27. Mescola la zucca con il riso scolato.
  28. 28. Rimuovi il mix verdure-mandorle dal fuoco.
  29. 29. Mescola le verdure con il mix riso-zucca.
  30. 30. Condisci il piatto con sale e pepe.
  31. 31. Assaggia ancora una volta le spezie.
  32. 32. Scalda brevemente tutto il mix, finché non è caldo.
  33. 33. Spolvera il piatto finito con le mandorle tostate.
  34. 34. Servi il piatto di riso immediatamente.

Valori per porzione