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🍽️ Quiche di verdure con salsa fresca
2839 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 150 g farina
- 1 uovo
- 100 g burro
- 1 cucchiaino sale
- panna da montare 300 ml
- 1 uovo
- 2 cucchiai parmigiano
- 1 carota
- 1 gambo piccolo porro
- 1 cipolla
- 0.5 cucchiaino pepe di cayenna
- noce moscata
- pepe (macinato)
- sale
- 4 pomodori
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 0.25 peperone
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio aceto di mele
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
- 2. Impasta farina, uovo, burro e sale per ottenere una pasta frolla.
- 3. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 1 ora.
- 4. Imburrare uno stampo per torta.
- 5. Forma una palla con la pasta e stendila con un mattarello.
- 6. Adagia la pasta nello stampo e alza i bordi.
- 7. Forchia la base della pasta con una forchetta più volte.
- 8. Lava il porro e taglialo a metà longitudinalmente.
- 9. Taglia il porro a striscioline sottili e poi a cubetti piccoli.
- 10. Sbuccia la carota e tagliala a cubetti minuscoli.
- 11. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
- 12. Sbatti l'uovo in una ciotola.
- 13. Aggiungi la panna e il parmigiano all'uovo.
- 14. Condisci il composto con sale, pepe, pepe di cayenna e noce moscata.
- 15. Distribuisci uniformemente porro, carota e cipolla sulla pasta.
- 16. Versa il composto di panna e uovo sulle verdure.
- 17. Inforna la quiche per circa 30 minuti fino a doratura.
- 18. Lava i pomodori e tagliali a metà.
- 19. Sema i pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
- 20. Sbuccia un'altra cipolla e tritala finemente.
- 21. Taglia il peperone a cubetti minuscoli.
- 22. Mischia pomodori, cipolla, peperone e prezzemolo in una ciotola.
- 23. Aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva e aceto.
- 24. Condisci la salsa con sale e pepe.
- 25. Lascia riposare la salsa per 20 minuti.
- 26. Servi la quiche tiepida con la salsa di pomodori.
Valori per porzione
- kcal: 2839
- Protein: 52 g · Fett/Fat: 228 g · Carbs: 149 g