🍽️ Torta croccante di verdure con ripieno di pane

Name: Torta croccante di verdure con ripieno di pane
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g farina; 1 cucchiaino sale; 150 g burro; 2 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio burro; 1 panino; 0.125 l latte; 2 cipolle (tritate); 2 spicchi d'aglio (tritati); 50 g pomodori secchi (tritati); 100 g sedano (sbucciato e a cubetti); 2 carote (sbucciate e a cubetti); sedano 100 g; panna da montare 100 ml; 3 uova; 2 cucchiai prezzemolo; sale (1 pizzico ciascuno); pepe (1 pizzico ciascuno); 1 pizzico pepe di cayenna; 1 pizzico scorza di limone; 2 cucchiai sherry; 100 g formaggio; 1 tuorlo d'uovo; 100 g formaggio; farina (per la superficie di lavoro); grasso (per la tortiera)

1112 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

300 g farina
1 cucchiaino sale
150 g burro
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio burro
1 panino
0.125 l latte
2 cipolle (tritate)
2 spicchi d'aglio (tritati)
50 g pomodori secchi (tritati)
100 g sedano (sbucciato e a cubetti)
2 carote (sbucciate e a cubetti)
sedano 100 g
panna da montare 100 ml
3 uova
2 cucchiai prezzemolo
sale (1 pizzico ciascuno)
pepe (1 pizzico ciascuno)
1 pizzico pepe di cayenna
1 pizzico scorza di limone
2 cucchiai sherry
100 g formaggio
1 tuorlo d'uovo
100 g formaggio
farina (per la superficie di lavoro)
grasso (per la tortiera)

Preparazione

1. Mescola rapidamente farina, sale, burro e il tuorlo d'uovo per ottenere un impasto liscio.
2. Metti l'impasto in frigorifero per il resto della preparazione.
3. Taglia a cubetti cipolla, sedano, sedano da costa, carota e aglio.
4. Fai appassire le verdure in burro caldo.
5. Taglia il panino in piccoli pezzi.
6. Imbevi i pezzi di pane nel latte.
7. Strizza il pane imbevuto in modo che il latte coli via.
8. Unisci le verdure appassite con il pane strizzato.
9. Aggiungi i pomodori e le uova al composto di verdure.
10. Mescola la panna nel ripieno.
11. Condisci il ripieno con prezzemolo e le tue spezie preferite.
12. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
13. Dividi l'impasto in due parti uguali.
14. Taglia o ritaglia due cerchi dall'impasto, abbastanza grandi per la tua tortiera.
15. Forma uno dei cerchi di impasto leggermente più grande dell'altro.
16. Imburrati la tua tortiera.
17. Fodera la forma con il cerchio di impasto più grande.
18. Versa il ripieno di verdure preparato nella forma foderata.
19. Spolvera generosamente il ripieno con formaggio.
20. Posiziona il secondo cerchio di impasto come coperchio sul ripieno.
21. Premi leggermente il bordo del coperchio di impasto contro la forma per sigillarlo.
22. Fai un piccolo foro al centro del coperchio di impasto.
23. Spennella il coperchio di impasto con il tuorlo d'uovo rimasto.
24. Inforna la torta per circa 45 minuti, finché non diventa dorata.

Valori per porzione

kcal: 1112
Protein: 33 g · Fett/Fat: 75 g · Carbs: 74 g