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🍽️ Padella veloce di manzo e verdure

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g manzo (entrecôte)
• 3 cucchiaio olio vegetale
• 200 fagiolini
• 2 carote
• 2 peperoni rossi
• 2 patate medie
• 40 ml sherry secco
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio curry
• 1 cucchiaino salsa hoisin
• 300 ml brodo vegetale
• amido di mais 2 cucchiaino
• 1 germogli di soia piccoli
• 1 cucchiaio semi di sesamo
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne in strisce sottili.
3. 3. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
4. 4. Taglia i fagiolini a metà.
5. 5. sbuccia le carote e tagliale a pezzetti piccoli.
6. 6. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno con i semi.
7. 7. Lava i peperoni e tagliali in strisce sottili.
8. 8. sbuccia le patate e tagliale a pezzetti piccoli.
9. 9. Scalda l'olio in una padella grande.
10. 10. Rosola le strisce di carne a fuoco vivo per 3-4 minuti.
11. 11. Rimuovi la carne dalla padella e tienila al caldo.
12. 12. Abbassa leggermente la fiamma.
13. 13. Rosola le verdure nella padella mescolando.
14. 14. Condisci le verdure con sherry, salsa di soia, sale, pepe, curry e salsa hoisin.
15. 15. Aggiungi il brodo vegetale.
16. 16. Lascia cuocere il tutto per 8-10 minuti.
17. 17. Sciogli l'amido alimentare con un po' di acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
18. 18. Aggiungi la miscela di amido alla padella.
19. 19. Lascia che la salsa porti a bollore per un attimo.
20. 20. Rimetti la carne e i germogli nella padella.
21. 21. Spolvera il piatto con il sesamo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g