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🍽️ Piatto in padella con riso e polpette di manzo

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g macinato di manzo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino senape
• 2 tuorli d'uovo
• sale
• pepe (macinato)
• 3 cucchiai olio
• 100 g riso
• 100 g anacardi
• 150 g cimette di broccoli
• peperoni (1 giallo, 1 verde & 1 rosso)
• 2 cipollotti
• 100 g germogli di soia (in barattolo)
• 3 peperoncini rossi
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Metti il macinato di manzo in una ciotola.
2. 2. Schiaccia l'aglio direttamente nella ciotola.
3. 3. Aggiungi la senape.
4. 4. Aggiungi i tuorli d'uovo.
5. 5. Condisci il composto con sale e pepe.
6. 6. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani.
7. 7. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
8. 8. Scalda un po' di olio in una padella.
9. 9. Rosola le polpette di carne su tutti i lati.
10. 10. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
11. 11. Toast i frutti secchi in una padella senza grassi.
12. 12. Taglia i peperoni a metà.
13. 13. Rimuovi i semi e le coste dei peperoni.
14. 14. Lava i peperoni.
15. 15. Taglia i peperoni a cubetti.
16. 16. Lava i cipollotti.
17. 17. Taglia i cipollotti a fette sottili.
18. 18. Porta a bollore l'acqua salata.
19. 19. Scottare i peperoni e i broccoli per 3 minuti nell'acqua salata bollente.
20. 20. Raffredda immediatamente le verdure sotto acqua fredda.
21. 21. Scola le verdure.
22. 22. Taglia i peperoncini a fette sottili.
23. 23. Scola i germogli di soia.
24. 24. Scalda l'olio in una padella.
25. 25. Rosola brevemente i peperoncini.
26. 26. Aggiungi le verdure alla padella.
27. 27. Aggiungi il riso alla padella.
28. 28. Aggiungi i germogli alla padella.
29. 29. Aggiungi le polpette di manzo alla padella.
30. 30. Mescola bene il tutto.
31. 31. Condisci il piatto con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 50 g