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🍽️ Padella veloce con tacchino e verdure di stagione

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le cipolle e tagliale a metà. Taglia le metà in semianelli.
  2. 2. Lava bene il cavolo nero. Taglia le estremità dure e affetta il resto a fette sottili.
  3. 3. Pela la scorzonera e tagliala anch'essa a fette sottili.
  4. 4. Scalda mezzo cucchiaio di olio nella padella.
  5. 5. Rosola le cipolle e la scorzonera per qualche minuto.
  6. 6. Aggiungi il cavolo nero e mescola.
  7. 7. Condisci il tutto con sale, pepe e cumino.
  8. 8. Aggiungi mezza tazza di liquido nella padella.
  9. 9. Metti un coperchio sulla padella.
  10. 10. Lascia cuocere le verdure a fuoco dolce per 5 minuti.
  11. 11. Taglia il petto di tacchino a striscioline sottili.
  12. 12. Condisci le striscioline di tacchino con sale e pepe.
  13. 13. Scalda il resto dell'olio in una padella separata o nella stessa pentola.
  14. 14. Rosola le striscioline di tacchino rapidamente a fuoco alto.
  15. 15. Rimuovi le striscioline di tacchino dalla padella.
  16. 16. Tieni le striscioline di tacchino al caldo.
  17. 17. Pela le pere.
  18. 18. Taglia le pere a quarti.
  19. 19. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  20. 20. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di pera alla scorzonera nella padella.
  22. 22. Mescola il tutto bene.
  23. 23. Aggiungi l'olio di noci.
  24. 24. Lascia stufare le verdure per altri 3 minuti.
  25. 25. Assaggia e regola il sapore della salsa.
  26. 26. Servi il piatto con le striscioline di tacchino calde sopra.

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