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🍽️ Padella di Pollo e Verdure

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 400 g patate piccole (cotte con la buccia)
• 0.5 mazzo cipollotti
• 1 carota
• 1 zucchina
• 250 g pomodorini
• 1 cucchiaio foglie di timo
• 1 cucchiaio basilico (tritato finemente)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Taglia il pollo in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Sbuccia le patate.
3. 3. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
4. 4. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa 4 centimetri.
5. 5. Dividi i cipollotti a metà per il lungo, se sono molto spessi.
6. 6. Sbuccia la carota e lavala.
7. 7. Taglia la carota a bastoncini.
8. 8. Lava la zucchina e rimuovi l'estremità dura.
9. 9. Taglia la zucchina a fette rotonde.
10. 10. Lava i pomodorini.
11. 11. Taglia i pomodorini a metà.
12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella.
13. 13. Rosola il pollo a fuoco vivo per circa 4 minuti.
14. 14. Condisci la carne con sale e pepe.
15. 15. Rimuovi la carne dalla padella.
16. 16. Tieni la carne da parte in un luogo caldo.
17. 17. Aggiungi l'olio rimanente nella stessa padella.
18. 18. Rosola le carote e i cipollotti mescolando per circa 3 minuti.
19. 19. Aggiungi le fette di zucchina e le patate alla padella.
20. 20. Cuoci le verdure per altri 5 minuti.
21. 21. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella.
22. 22. Condisci nuovamente le verdure con sale e pepe.
23. 23. Continua a cuocere il tutto per circa 2 minuti.
24. 24. Rimetti il pollo preparato nella padella.
25. 25. Mescola le erbe fresche nel piatto.
26. 26. Servi la padella immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 45 g