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🍽️ Padella di verdure con melanzana

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la melanzana e la zucchina sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia la melanzana e la zucchina a fette rotonde.
  3. 3. Sciacqua bene il peperone.
  4. 4. Taglia il peperone a metà.
  5. 5. Rimuovi l'interno del peperone, inclusi i semi e le parti bianche.
  6. 6. Taglia il peperone a strisce sottili.
  7. 7. Sciacqua i pomodorini.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella.
  9. 9. Rosola la melanzana, la zucchina e il peperone a porzioni nell'olio caldo.
  10. 10. Cuoci le verdure per circa 4 minuti.
  11. 11. Aggiungi i pomodorini alla padella.
  12. 12. Scalda brevemente i pomodorini.
  13. 13. Condisci il piatto con sale e pepe.
  14. 14. Mescola il concentrato di pomodoro nella padella.
  15. 15. Aggiungi mezza tazza d'acqua.
  16. 16. Lascia sobbollire leggermente il piatto per 2-3 minuti.
  17. 17. Servi il piatto in piccole ciotole.
  18. 18. Aggiungi i capperi come contorno.

Valori per porzione