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🍽️ Lasagna di verdure cremosa

561 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g spinaci
• 2 spicchi d'aglio
• 2 scalogni
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 6 pomodori grandi
• 250 g fogli di lasagna integrali (ca. 12 fogli di lasagna)
• 100 g formaggio Gruyère
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiaio burro
• 3 cucchiaio farina integrale di farro
• 500 ml brodo vegetale
• 150 g crème fraîche

Preparazione

1. 1. Sciogli il burro in una pentola.
2. 2. Aggiungi la farina mescolando con una frusta, finché non è leggermente rosolata.
3. 3. Aggiungi il brodo.
4. 4. Condisci con sale e pepe.
5. 5. Aggiungi la crème fraîche mescolando bene.
6. 6. Lascia sobbollire leggermente la salsa a fuoco molto basso.
7. 7. Mescola di tanto in tanto.
8. 8. Lava gli spinaci.
9. 9. Falle appassire in poca acqua bollente.
10. 10. Scolale con un colino.
11. 11. Raffreddale con acqua fredda.
12. 12. Lasciale scolare.
13. 13. Strizzale bene.
14. 14. Taglia gli spinati a pezzi grossolani.
15. 15. Sbuccia l'aglio e gli scalogni.
16. 16. Tagliali finemente.
17. 17. Scalda l'olio in una pentola.
18. 18. Fai appassire gli scalogni e l'aglio fino a renderli traslucidi.
19. 19. Aggiungi gli spinati mescolando.
20. 20. Rosola il tutto per poco tempo.
21. 21. Condisci con sale e pepe.
22. 22. Rimuovi i gambi dai pomodori.
23. 23. Lavali.
24. 24. Tagliali a cubetti.
25. 25. Metti un po' di besciamella in una pirofila per gratinare.
26. 26. Alterna strati di pasta, pomodori, spinati e besciamella.
27. 27. Grattugia il formaggio finemente.
28. 28. Cospargi la lasagna con il formaggio.
29. 29. Inforna nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato: 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 30 minuti, finché non è gratinata.

Valori per porzione

• kcal: 561
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 52 g