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🍽️ Gratin cremoso di zucchine e patate

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermenti
• Sale
• 2 Zucchine
• 1 Bulbo Finocchio (con il verde)
• 2 Cipolle
• 2 Spicchi d'aglio
• Olio d'oliva (per la teglia)
• 6 cucchiai Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 6 cucchiai Brodo di verdure

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 30 minuti, finché sono tenere.
4. 4. Lava le zucchine.
5. 5. Taglia le zucchine a fette sottili.
6. 6. Lava il finocchio.
7. 7. Stacca le foglie verdi del finocchio e tritale finemente.
8. 8. Rimuovi le parti dure del gambo del finocchio.
9. 9. Taglia il finocchio a striscioline sottili.
10. 10. Pela le cipolle.
11. 11. Pela l'aglio.
12. 12. Trita l'aglio molto finemente.
13. 13. Taglia le cipolle a spicchi stretti.
14. 14. Scola le patate cotte.
15. 15. Pela le patate una volta raffreddate.
16. 16. Taglia le patate a pezzi commestibili.
17. 17. Unge una teglia da forno con un po' di olio.
18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
19. 19. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella.
20. 20. Rosola le cipolle e il finocchio per circa 5 minuti, finché diventano marrone chiaro.
21. 21. Aggiungi l'aglio tritato alle verdure.
22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
23. 23. Disponi metà delle patate nella teglia preparata.
24. 24. Disponi metà delle zucchine sopra.
25. 25. Disponi metà del mix di cipolle rosolate sopra.
26. 26. Condisci questo strato con sale e pepe.
27. 27. Disponi il resto delle verdure e delle cipolle sopra.
28. 28. Condisci anche questo strato con sale e pepe.
29. 29. Spargi il finocchio verde tritato sopra il gratin.
30. 30. Mescola il resto dell'olio con il brodo di verdure.
31. 31. Versa il liquido sopra il gratin.
32. 32. Inforna il gratin per circa 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 357
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 30 g