🍽️ Tre succhi di verdure freschi

Name: Tre succhi di verdure freschi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pezzo di cetriolo (ca. 250 g); 2 kiwi; 1 cucchiaio di basilico tritato; 300 ml di bevanda di soia (latte di soia); sale; pepe; 2 pomodori; 1 cucchiaino di foglie di timo tritate finemente; 250 ml di succo di carota; 200 ml di latticello; sale; salsa Worcestershire; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 150 ml di succo di barbabietola; 1 cucchiaino di rafano grattugiato (grattugiato fresco o in barattolo); 300 ml di kefir; pepe; 0.25 cucchiaino di coriandolo macinato; erba cipollina (per guarnire)

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pezzo di cetriolo (ca. 250 g)
2 kiwi
1 cucchiaio di basilico tritato
300 ml di bevanda di soia (latte di soia)
sale
pepe
2 pomodori
1 cucchiaino di foglie di timo tritate finemente
250 ml di succo di carota
200 ml di latticello
sale
salsa Worcestershire
1 cucchiaio di semi di sesamo
150 ml di succo di barbabietola
1 cucchiaino di rafano grattugiato (grattugiato fresco o in barattolo)
300 ml di kefir
pepe
0.25 cucchiaino di coriandolo macinato
erba cipollina (per guarnire)

Preparazione

1. Accendi gli elettrodomestici da cucina per iniziare la preparazione.
2. Sbuccia il cetriolo e taglia le verdure a cubetti piccoli.
3. Taglia i kiwi a metà e rimuovi con cautela la polpa con un cucchiaio.
4. Metti i cubetti di cetriolo, la polpa di kiwi, il basilico e il latte di soia in un frullatore.
5. Frulla gli ingredienti finemente fino a ottenere un liquido liscio.
6. Condisci la bevanda con sale e pepe a gusto.
7. Versa la bevenda cetriolo-kiwi in due grandi bicchieri.
8. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per staccare la pelle.
9. Rimuovi i pomodori dall'acqua e sbucciali.
10. Taglia la polpa del pomodoro a cubetti piccoli.
11. Metti i cubetti di pomodoro, il timo, il latticello e il succo di carota nel frullatore.
12. Frulla il composto finemente fino a renderlo omogeneo.
13. Condisci la bevanda al pomodoro con sale e salsa Worcestershire.
14. Metti i semi di sesamo in una padella asciutta.
15. Tosta i semi senza grassi fino a doratura.
16. Rimuovi la padella dal fuoco e versa i semi tostati su un piatto piano.
17. Bagna i bordi dei bicchieri per la bevanda al pomodoro con un po' di succo.
18. Immergi i bordi dei bicchieri bagnati nei semi di sesamo in modo che aderiscano.
19. Riempi i bicchieri con la bevanda al pomodoro e servili.
20. Mescola il succo di barbabietola con il kefir e il rafano in una ciotola.
21. Condisci il composto con pepe nero e coriandolo.
22. Versa la bevanda alla barbabietola in due bicchieri alti.
23. Guarnisci i bicchieri con erba cipollina fresca e servi la bevanda.

Valori per porzione

kcal: 350
Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 37 g