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🍽️ Curry cremoso di verdure

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il peperone.
  2. 2. Taglia il peperone a metà.
  3. 3. Rimuovi l'interno con i semi.
  4. 4. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  5. 5. Lava i fagioli sotto acqua corrente.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure e i eventuali filamenti.
  7. 7. Taglia i fagioli a metà in lunghezza.
  8. 8. Versa acqua bollente sui pomodori.
  9. 9. Lasciali riposare solo per un breve momento.
  10. 10. Spellare i pomodori.
  11. 11. Taglia i pomodori a quarti.
  12. 12. Rimuovi l'interno con i semi.
  13. 13. Taglia la polpa a cubetti.
  14. 14. Spellare le carote.
  15. 15. Taglia le carote a metà in lunghezza.
  16. 16. Taglia le carote in piccoli cubetti.
  17. 17. Spellare lo spicchio d'aglio.
  18. 18. Spellare la cipolla.
  19. 19. Tritare finemente l'aglio.
  20. 20. Tritare finemente la cipolla.
  21. 21. Scalda il ghee (burro chiarificato) in una padella.
  22. 22. Stufare la cipolla e l'aglio al suo interno.
  23. 23. Aggiungi il cavolfiore alla padella.
  24. 24. Aggiungi il peperone a cubetti.
  25. 25. Aggiungi i fagioli alla padella.
  26. 26. Aggiungi le carote alla padella.
  27. 27. Mescola il Garam Masala (spezia indiana).
  28. 28. Mescola la pasta di curry.
  29. 29. Stufare brevemente le spezie.
  30. 30. Aggiungi il mais alla padella.
  31. 31. Aggiungi i piselli alla padella.
  32. 32. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla padella.
  33. 33. Versa il latte di cocco nella padella.
  34. 34. Copri la padella.
  35. 35. Lascia sobbollire il curry per circa 20 minuti.
  36. 36. Condisci il curry con il sale.
  37. 37. Condisci il curry con la paprika di Cayenna.
  38. 38. Servi il curry a piacere con il riso.

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