🍽️ Zuppa cremosa di verdure

Name: Zuppa cremosa di verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Verdura (sedano rapa, carote, zucca, pastinache o patate dolci); 1 Cipolla; 1 Spicchio d'aglio; 10 g Zenzero (1 pezzo); 2 cucchiai Olio d'oliva; 400 ml Brodo vegetale; panna da montare 100 g; Spezia (ad es. polvere di curcuma, timo essiccato, cumino o cumino nero)

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Verdura (sedano rapa, carote, zucca, pastinache o patate dolci)
1 Cipolla
1 Spicchio d'aglio
10 g Zenzero (1 pezzo)
2 cucchiai Olio d'oliva
400 ml Brodo vegetale
panna da montare 100 g
Spezia (ad es. polvere di curcuma, timo essiccato, cumino o cumino nero)

Preparazione

1. Lava bene la verdura, la cipolla e l'aglio.
2. Rimuovi la buccia dall'aglio e dalla cipolla.
3. Pela lo zenzero.
4. Taglia la verdura, la cipolla, l'aglio e lo zenzero in piccoli cubetti.
5. Scalda l'olio in una pentola grande.
6. Aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero nella pentola.
7. Fai soffriggere gli ingredienti a fuoco medio per 3 minuti.
8. Aggiungi il resto della verdura nella pentola.
9. Rosola la verdura per 5 minuti.
10. Versa il brodo nella pentola.
11. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15 minuti, finché la verdura non è tenera.
12. Versa la panna nella zuppa.
13. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione finché non diventa fine e liscia.
14. Condisci la zuppa a tuo gusto.
15. Servi la zuppa cremosa di verdura calda.

Valori per porzione

kcal: 292
Protein: 4 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g