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🍽️ Zuppa cremosa di spinaci e verdure con erbe fresche

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di spinaci e verdure con erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e il sedano.
  2. 2. Lava le verdure sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le patate e il sedano a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava i cipollotti.
  5. 5. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  7. 7. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Trita l'aglio molto finemente.
  9. 9. Scalda un po' di olio in una pentola.
  10. 10. Fai appassire i cipollotti e l'aglio per 1-2 minuti nell'olio caldo.
  11. 11. Sfuma la miscela con il vino.
  12. 12. Aggiungi le patate e il sedano tagliati a cubetti nella pentola.
  13. 13. Aggiungi il brodo vegetale.
  14. 14. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco basso, finché le verdure non sono tenere.
  15. 15. Sciacqua rapidamente gli spinaci e le erbe fresche con acqua fredda.
  16. 16. Asciuga bene le verdure a foglia.
  17. 17. Stacca le foglie dai gambi duri.
  18. 18. Trita grossolanamente gli spinaci e le erbe.
  19. 19. Mischia le verdure tritate in una ciotola.
  20. 20. Prendi circa una manciata della miscela di erbe e mettila da parte.
  21. 21. Aggiungi il resto degli spinaci e delle erbe nella pentola della zuppa.
  22. 22. Aggiungi la panna alla zuppa.
  23. 23. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
  24. 24. Lascia restringere un po' la zuppa se ti sembra troppo liquida.
  25. 25. Aggiungi un po' più di brodo se la zuppa ti sembra troppo densa.
  26. 26. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  27. 27. Aggiungi un po' di succo di limone.
  28. 28. Grattugia sopra un po' di noce moscata fresca.
  29. 29. Condisci con pepe nero a gusto.
  30. 30. Versa la zuppa pronta nelle ciotole.
  31. 31. Cospargi la zuppa con la miscela di erbe messa da parte.
  32. 32. Servi la zuppa subito calda.

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