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🍽️ Polpette di verdure croccanti

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolfiore e rimuovi i gambi duri.
  2. 2. Taglia il cavolfiore in piccoli pezzi.
  3. 3. Lava bene le patate.
  4. 4. Sbuccia le patate.
  5. 5. Taglia le patate in quattro parti uguali.
  6. 6. Cuoci il cavolfiore e le patate insieme in acqua bollente.
  7. 7. Lascia cuocere le verdure per 15 minuti.
  8. 8. Rimuovi le verdure dall'acqua e lasciale scolare brevemente.
  9. 9. Passa le verdure calde attraverso una pressa per patate.
  10. 10. Metti la massa schiacciata in una ciotola grande.
  11. 11. Lava le foglie di coriandolo e asciugale.
  12. 12. Taglia le foglie di coriandolo molto finemente.
  13. 13. Aggiungi le foglie di coriandolo tritate alla massa di verdure.
  14. 14. Aggiungi la farina di ceci alla ciotola.
  15. 15. Aggiungi la spezia garam masala.
  16. 16. Condisci con pepe nero.
  17. 17. Aggiungi il sale alla miscela a gusto.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  19. 19. Forma 20-24 piccole palline dalla massa.
  20. 20. Metti le polpette finite su un piatto.
  21. 21. Aggiungi l'olio in una pentola.
  22. 22. Riscalda l'olio ad alta temperatura.
  23. 23. Aggiungi le polpette di verdure in porzioni nell'olio caldo.
  24. 24. Friggi le polpette fino a quando sono dorate.
  25. 25. Rimuovi le polpette dall'olio.
  26. 26. Metti le polpette su carta da cucina.
  27. 27. Lascia scolare l'olio in eccesso.

Valori per porzione